AA IQF Round Scad

Kruhový scad AA IQF je běžně nabízen ve velikostních stupních6–8, 8–10, 10–12, 12–14 a 14–16 kusů na kilogram. Každá ryba je samostatně zmražena, takže si můžete snadno vybrat požadovanou velikostní řadu pro konkrétní pokrmy nebo průmyslové potřeby. Menší velikosti (12–16 ks/kg) jsou ideální pro fritování a zavařování, zatímco větší velikosti (6–10 ks/kg) jsou preferovány pro grilování nebo pečení vcelku.

Pro křupavou kůži a jemné maso rybu úplně nerozmrazujte. Opláchněte ledovou polevu pod studenou vodou, osušte a pokožku lehce narýhujte. Poprašte kukuřičným škrobem nebo rýžovou moukou a poté smažte přímo z polorozmraženého stavu při 180 stupních po dobu 3–4 minut. Pokud smažíte na pánvi, zcela rozmrazte v lednici, osušte, okořeňte a smažte nejprve kůží dolů na středním ohni.

Kruhový scad AA IQF nabízí nejlepší rovnováhu mezi kvalitou a cenou pro školy, jídelny a stravovací podniky. Zachovává si dobrý vzhled a pevnou texturu za nižší cenu než AAA, zatímco formát IQF eliminuje plýtvání a zjednodušuje správu zásob. Instituce jej mohou použít na smažené rybí filé, rybí hamburgery, kari pokrmy nebo jako proteinovou přísadu do směsných přípravků z mořských plodů.