Podrobnosti o produktu

AAA Frozen Round Scad

Tento malý pelagický druh, v některých asijských oblastech místně známý jako Balang Fish, je ceněný pro svou intenzivní chuť a pevné maso. Ryby pocházejí z čistých vod oceánu, jako je Jihočínské moře nebo Tichý oceán, a rychle se zmrazují-ať už na moři nebo při vylodění-, aby si zachovaly svou čerstvost i nutriční hodnotu.

Vzhled:

Tato ryba má štíhlé vřetenovité-tělo s kovově modrozelenou horní stranou a stříbřitě bílou spodní stranou. Podél každého boku je vidět dobře definovaná boční linie. Obvykle se prodává vcelku a běžně se vykuchá a odstraní se žábry.

Textura a příchuť:

Jako tučná ryba má maso, které je poměrně pevné a snadno se odlupuje. Chuť je jemná, s nádechem sladkosti a lehkou slaností-často přirovnávanou k makrele.