Mořské zmrazené oranžové ryby

Ano, je vysoce výživný. 4 unce (113 g) porce poskytuje přibližně:

22 g vysoce-kvalitních bílkovin

0 g sacharidů

Jen asi 90 kalorií

Bohatý vomega-3 mastné kyseliny(EPA a DHA)

Dobrý zdrojvitamín E, draslík, vápník a selen

Obsahuje20+ stopové prvky a nenasycené mastné kyseliny

Nízký obsah tuku a cholesterolu

Udržitelnost je avýznamnou obavupro červenici oranžovou. Protože roste extrémně pomalu a rozmnožuje se až ve věku 25–32 let, populace jsou náchylné k nadměrnému rybolovu. V Evropě je to akvóta omezená, velikostně omezenáchytit. Při nákupu hledejtecertifikováno MSCprodukty nebo produkty z dobře řízeného rybolovu. Konkrétní informace o zdrojích a certifikaci si vždy ověřte u svého dodavatele.

Zmrazená oranžová Hoploska se běžně prodává jako:

Filety bez kůže a kostí– vakuově balené

Celé kolonebooblečený(s hlavou a vykuchaný)

IQF (individuálně rychle zmrazené)neboblokově zmrazené
Oblíbené velikosti celých ryb se pohybují od500–700g, 700–1000g, 1000–1250g, 1250–1500ga větší. TheVelikost 1000gje nejoblíbenější na trhu.

Ano! Thehlavu a kostiobsahují cennou živinu často nazývanou „mozkové zlato“ (脑黄金). Když se vaří do polévky, věří se, že tyto části:

Aktivujte mozkové buňky

Vylepšete paměť

Pomalé stárnutí mozku

Vyživuje játra a ledviny a podporuje dlouhověkost
Thečásti břicha a ocasujsou vynikající na smažení-na pánvi.

Žádný.Po rozmrazení by mělonesmí být znovu zmražena. Opětovné zmrazení poškozuje buněčnou strukturu, způsobuje ztrátu vlhkosti a kašovitou strukturu. Rozmražené ryby by měly být uvařeny a spotřebovány do 1–2 dnů.

Vyvarujte se převaření– při příliš dlouhém vaření může dužina vyschnout.

Není ideální pro 红烧(dušení v sójové omáčce) – ryba je přirozeně mastná a dušením může mít mastnější chuť.

Nejlépe si jednoduše– vaření v páře, pečení nebo smažení na pánvi-s lehkým kořením umožňuje zazářit jemnou chuť kraba.

Masodobře drží pohromaděběhem vaření a snadno se nerozpadne ani po několika cyklech zmrazování a rozmrazování.