Optimální doba konzumace mražených ryb je obecně 3 až 6 měsíců. Během tohoto období si rybí maso zachovává svou texturu, živiny a bezpečnost poměrně dobře. Po této době se sice nemusí hned zkazit, ale jeho kvalita výrazně klesne.
Rozdíly v mrazivých obdobích pro různé druhy ryb
Tučné-ryby s vysokým obsahem tuku (jako je losos a makrela) se doporučuje zkonzumovat do 2–3 měsíců. Tyto ryby jsou bohaté na nenasycené mastné kyseliny, které snadno oxidují a produkují žluklou chuť, ovlivňující chuť i zdraví.
Nízkotučné ryby (jako je treska, mořský okoun a karas) lze skladovat po dobu 4–6 měsíců a dokonce až 8 měsíců při dobrém utěsnění a stabilních teplotních podmínkách.
Korýši a mořské plody, jako jsou krevety a krabi: Krevety se doporučuje spotřebovat do 6 měsíců, korýši nejlépe do 3 měsíců; kraba, protože bakterie se v jeho skořápce snadno ukryjí, se doporučuje napařit, maso vyjmout a zmrazit s trvanlivostí přibližně 2-3 měsíce.
Před{0}}upravené ryby (např. nakládané nebo na vzduchu-sušené ryby) lze po zmrazení skladovat 8–12 měsíců, jako je například stuha, která byla nasolena, ale i tak je třeba ji uzavřít, aby se zabránilo vlhkosti.
