IQF Bigeye Scad

Náš IQF chvojník velkooký pochází z nejlepších lovišť umístěných v čistých tropických vodách- bohatých na živiny, kde se ryby přirozeně živí a rostou optimálním tempem. To zajišťuje trvale vysokou kvalitu-úlovku s vynikající chutí a texturou. Ihned po výlovu jsou ryby zpracovány pomocí pokročilé technologie individuálního rychlého zmrazení (IQF). Na rozdíl od konvenčních metod zmrazování IQF rychle snižuje vnitřní teplotu každé ryby během několika minut a vytváří mikroskopické ledové krystaly, které nepoškozují buněčné stěny. Tento proces dokonale uzamyká přirozenou pikantní chuť, pevnou strukturu masa a plný nutriční profil – od bílkovin a zdravých omega{10}}3 mastných kyselin až po esenciální minerály, jako je selen a fosfor. Každý šupináč velkooký je pečlivě tříděn, aby se dosáhlo jednotné velikosti, takže kontrola porcí pro cateringové provozy a maloobchodní balení je snadná. Čistý vzhled – bez šupin, vnitřností (nebo s nimi neporušené na přání zákazníka) a jakýchkoliv povrchových vad – odráží naše přísné standardy kontroly kvality. Díky procesu IQF vykazuje produkt vynikající rozmrazovací výkon: při rozmrazování v chladničce přes noc nebo pod tekoucí studenou vodou si ryba zachovává svou původní šťavnatost, pevnou texturu a svěží aroma moře bez ztráty kapání nebo kašovitého masa.