WR Seafrozen Horse Makreel

Formát WR je o 10–15 % levnější na kilogram než HGT, protože hlava, vnitřnosti a váhy jsou stále připojeny. Pro výrobu surimi nebo rybí moučky jsou tyto části během zpracování stejně odstraněny, takže nákupem WR se vyhnete platbě za práci, kterou bude vaše zařízení duplikovat. Jedinými dodatečnými náklady je likvidace hlavy a drobů, které lze prodávat jako krmivo pro domácí zvířata nebo jako krmivo pro rybí moučku.

Display thawed WR horse mackerel on a thick bed of crushed ice, with the fish arranged belly‑down and heads facing the same direction. Cover the display with a clear plastic sheet to prevent direct ice contact (which dulls the skin) and reduce dehydration. Replace ice every 4‑6 hours. Never display previously frozen fish as "fresh" – label clearly as "thawed" or "previously frozen." Sell within 8‑10 hours of thawing. For maximum visual appeal, select fish with scale retention >90% a světlé oči.

Hlavy a kosti (typicky 25–30 % celkové hmotnosti) obsahují 8–12 % hrubého tuku a 15–18 % bílkovin. Mohou to být: (1)Samostatně mleté ​​a sušenévyrábět rybí moučku s vysokým obsahem vápníku pro krmení drůbeže (prémiová cena). (2)Hydrolyzovanýextrahovat rybí tuk pro nutraceutika. (3)Prodává se jako zmrazené blokyvýrobcům krmiva pro domácí mazlíčky (pamlsky na žvýkání pro psy).