Celý Round IQF Round Scad

„Celé kolo“ znamená, že ryba je zmražena zcela neporušená – hlava, ocas, šupiny a vnitřnosti jsou všechny nasazené (pouze vnější bahno nebo sliz opláchnuté). V kombinaci s IQF (Individually Quick Frozen) se každá celá ryba zmrazí zvlášť. Tento formát zachovává přirozenou vlhkost a maximalizuje výtěžnost produktu pro další zpracování.

IQF umožňuje, aby každá ryba zůstala oddělená, takže můžete snadno vyjmout přesně tolik ryb, kolik potřebujete, aniž byste rozmrazili celý blok. Snižuje množství odpadu, urychluje rozmrazování a udržuje individuální kvalitu ryb. U celých kulatých výrobků IQF také udržuje tělo neporušené, aniž by došlo k poškození způsobenému páčením zmrzlých bloků.

Pro dosažení nejlepších výsledků rozmrazujte v lednici (4 stupně) přes noc (8–12 hodin). Pro rychlé rozmrazení umístěte uzavřený sáček pod studenou tekoucí vodu na 15–20 minut. Nerozmrazujte při pokojové teplotě nebo v teplé vodě, protože to podporuje růst bakterií a kazí texturu. Po rozmrazení ihned vařte a znovu nezmrazujte.