Parametry produktu

Bulk Frozen Bonito

Podrobnosti o produktu

hromadné Frozen Bonito

Dodává se ve velkokapacitních kartonech nebo v pevných poly sáčcích (10 kg, 20 kg nebo na zakázku), které jsou určeny pro kupující, kteří pohybují produktem na paletě. Tento formát bez ozdůbek minimalizuje odpad z obalů a náklady na manipulaci na jednotku a přináší nejnižší možnou cenu za kilogram. Ryby se zmrazují jako volně ložené nebo lehké shluky a poté se nalévají přímo do velkoobjemových nádob – žádné samostatné balení, žádné balení porcí, žádná práce navíc. Bonito je elegantní, rychle plavající příbuzný tuňáka, který nabízí pevné, tmavě červené maso s výraznou, pikantní chutí oceánu – ideální pro uzení, zavařování, grilování nebo tradiční výrobu katsuobushi. Zmražené brzy po sklizni, aby se zajistila základní čerstvost a nutriční profil. Dodává se celé kolo (hlava, ocas, vnitřnosti neporušené; vykuchání na vyžádání). Přímé, objemově první řešení pro konzervárny, závody na rybí moučku, velkoobjemové stravování a velkoobchodní redistribuci, kde je prvořadá nákladová efektivita a stálé dodávky.

Naše výhody

advantages

Certifikace

certifications

Naše společnost

company

FAQ

01.Jak může kupující ověřit, že ryby uvnitř hromadného bloku BQF bonito mají jednotnou velikost, aniž by se celý blok rozmrazil?

Žádost azákladní vzorekz bloku pomocí sterilní duté nerezové trubice během kontroly třetí stranou v nakládacím portu. Vyvrtejte z jednoho konce bloku, abyste získali zmrazené jádro obsahující několik ryb. Rozmrazte pouze jádrový vzorek a změřte jednotlivé délky nebo hmotnosti ryb. Smlouva by měla specifikovat přijatelnou velikostní toleranci (např. ±10 % od deklarované velikosti). Pokud bude více než 15 % odebraných ryb mimo dohodnutý rozsah, může kupující šarži odmítnout nebo požádat o úpravu ceny. Tato nedestruktivní metoda je standardní v B2B obchodu s volně loženými rybami.

02.Jaké jsou kritické dokumenty sledovatelnosti požadované pro volně ložené mražené bonito k prokázání legální sklizně a integrity chladírenského řetězce?

Kupující si musí ke každé zásilce vyžádat následující dokumenty: (1)Osvědčení o úlovku– vydané státem vlajky rybářského plavidla, povinné pro zásilky EU, aby prokázaly zákonnou sklizeň podle předpisů NNN. (2)Zdravotní průkaz– od příslušného orgánu vyvážející země, který potvrzuje, že produkt splňuje normy bezpečnosti potravin. (3)Zpráva záznamníku teplot– zaznamenává teplotu kontejneru v intervalech (obvykle kratších nebo rovných 15 minutám) během přepravy. Záznamník musí ukazovat trvalou teplotu -18 stupňů nebo nižší. Jakákoli kumulativní teplota nad -18 stupňů po dobu delší než 48 hodin nebo jakýkoli skok nad -8 stupňů může být důvodem k odmítnutí. (4)Zpráva o histaminovém testu specifickém pro šarži– z laboratoře akreditované podle ISO 17025, protože bonito je druh tvořící histamin.

03.Jaké okamžité kontroly by měl kupující provést po příchodu hromadného zmrazeného bonito kontejneru, než přijme zásilku do svého chladírenského skladu?

Před vyložením zkontrolujte kontejner zvenčí: (1)Zkontrolujte displej chladiče– ověřte, zda je nastavená teplota -18 stupňů nebo nižší a skutečná teplota je v toleranci. (2)Prohlédněte záznamník teplotních dat– stáhnout a zkontrolovat zprávu; jakékoli kumulativní překročení nad -12 stupňů po dobu delší než 48 hodin vyžaduje zamítnutí. (3)Otevřete nádobu a vyhodnoťte zápach– silný zápach čpavku nebo kyselý zápach z oblasti dvířek svědčí o znehodnocení. (4)Náhodně vyberte 2–3 kartony z různých palet– otevřete a zkontrolujte povrch bloku, zda na něm nejsou velké ledové krystaly, praskliny nebo chybějící rohy. (5)Vezměte základní vzorekz jednoho bloku rychle rozmrznout a zkontrolovat zápach čpavku, stav břicha a barvu žáber. Pokud je u více než 5 % odebraných ryb zjištěna jakákoli kritická závada (zápach čpavku, kašovité břicho, černé slizké žábry), celou zásilku odmítněte. Všechna zjištění zdokumentujte fotografiemi a zprávou dataloggeru.