Vlečné sítě Frozen Tilapia WR

Nutričně je tilapie vynikající volbou. Je to jemná -bílá{2}}ryba s masitou příchutí se středním až nízkým obsahem tuku a je bohatá na vysoce-kvalitní bílkoviny. Je také dobrým zdrojem základních živin. US Food and Drug Administration (FDA) a Environmental Protection Agency (EPA) řadí tilapii do nejvyšší bezpečnostní kategorie pro konzumaci, díky čemuž je vhodná pro děti, těhotné ženy a kojící matky.

"Vlečnými sítěmi" se rozumí způsob rybolovu, kdy se velká síť (vlečná síť) protahuje vodou, aby chytala ryby. Jedná se o jednu z běžných komerčních metod rybolovu používaných pro tilapii spolu s lovem košelkovými nevody. Je však důležité poznamenat, že naprostá většina tilapie dostupných na celosvětovém trhu, včetně většiny mražených produktů WR, je-chována ve sladkovodních rybnících spíše než-chycena ve volné přírodě. Mezi hlavní zemědělské oblasti patří čínské provincie Guangdong, Hainan a Guangxi. Období sklizně je celoroční-s nejvyšším obdobím kolem března{7}}dubna a června-září. U tilapie-chované na farmě má způsob lovu vliv především na logistiku sklizně a přepravy, nikoli na skutečnou kvalitu ryb. Kvalita konečného zmrazeného produktu více závisí na faktorech, jako jsou podmínky chovu, rychlé zpracování po sklizni a proces zmrazování IQF, který zajišťuje optimální texturu a zachování chuti.

„WR“ je zkratka pro „Whole Round“, což znamená, že tilapie je zmrazená a dodávána v kompletní, celé podobě s neporušenou hlavou, ocasem a kůží, na rozdíl od zpracování na filety nebo steaky. Typickým druhem je tilapie nilská (Oreochromis niloticus). Produkt se obvykle vyrábí pomocí technologie Individually Quick Frozen (IQF) a je k dispozici v řadě velikostí, aby vyhovoval různým potřebám trhu, jako je 200–300 g, 300–500 g, 500–800 g a 800 g+. Mezi běžné možnosti balení patří hromadné balení nebo Individuálně zabalené balení (IWP), obvykle 10 kg.