Maso z mořských mušlí

Naše maso z mořských mušlí se skládá z čerstvě vyloupaných, syrových adduktorů a plášťové tkáně ze živéhoMytilus galloprovincialis(středomořská modrá mušle), sklízená denně ze studených, čistých vod u pobřeží Galicie ve Španělsku a v zálivu Mont-Saint{1}}Michel ve Francii. Do dvou hodin po sklizni se mušle vydrhnou, -zbaví vousů a ručně- vyloupou bez vaření nebo zmrazení, čímž si zachovají jemnou, průsvitnou texturu a čistou sladkou oceánskou chuť. Maso je okamžitě vakuově -uzavřeno v potravinářských{7}}sáčcích a zchlazeno na 0–2 stupně bez přidané vody, solného roztoku nebo konzervačních látek. Každý kus je baculatý, stejnoměrně krémové až světle oranžové barvy a bez písku, rozbité skořápky nebo „bahnité žíly“. Na rozdíl od mraženého masa z mušlí, které se může stát tvrdým nebo vodnatým, naše maso z čerstvých mušlí zůstává jemné a šťavnaté a před vařením vyžaduje pouze jemné opláchnutí. Perfektní pro vaření v páře v bílém víně a česneku, přidávání do těstovin, přidávání do polévek nebo marinování na ceviche. K dispozici ve vakuových baleních 200 g, 500 g a 1 kg s trvanlivostí 8–10 dní při 0–4 stupních. Nutričně poskytuje každá 100g dávka 18 g bílkovin, 2 g tuku, 300 mg omega-3 (EPA/DHA) a více než 100 % denní dávky vitamínu B12 a selenu. Certifikováno HACCP, sledovatelné z farmy na balení. Ideální pro restaurace, prodejce mořských plodů a domácí kuchaře, kteří hledají prémiové, připravené-k-používání masa mušlí. Připraveno na export prostřednictvím chlazené letecké přepravy.